Finca Valleoscuro VO Blanco Verdejo 2023

Elaborado y embotellado por Bodegas Otero, S.A. Benavente (Zamora) R.E.: 2683 ZA Contiene Sulfitos

Elaboración:

Las uvas despalilladas, después de una maceración de 6/8 horas, pasaron a prensas neumáticas donde se aprovechó solo el mosto flor. Posteriormente se desfanga hasta obtener un mosto completamente limpio que fermentará entre 14 y 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Permanecerá con sus lías finas durante dos meses.

Elaboración:

Maceración de 2/4 horas

Nota de Cata:

Amarillo pajizo. Aromas frescos de pera, hierba fresca y piña, con toques cítricos. En la boca es sabroso con una buena expresión de fruta. Un leve final amargo nos alarga sus sensaciones. 

Analítica:

GRADO ALCOHÓLICO: 13,10% vol.

ACIDEZ TOTAL: 6,03 g/l

AZÚCARES REDUCTORES: 1,50 g/l

ACIDEZ VOLÁTIL: 0,30 g/l