Desde que en 1906 D. Juan Otero Colino comenzara en el mundo del vino instalándose en un pequeño local de la villa de Benavente, hemos ido adaptándonos a los cambios, tanto en los gustos, como en los hábitos de consumo de nuestros clientes, como en la tecnología necesaria para elaborar los mejores vinos.

En 1911 comienza la construcción de un almacén, en los terrenos que hoy ocupa la bodega, donde se comercializan artículos de coloniales y, fundamentalmente vino, ya que la filoxera había diezmado los viñedos de la comarca y la demanda de vino era muy grande. El vino fue siempre el producto principal del almacén, disponiendo en estos primeros años de una pequeña bodega de 40.000 litros de capacidad.

Pasan los años y cuando su hijo Manuel Otero se incorpora a la empresa, se decide poner en marcha un proyecto, arrinconado años atrás, de construir una bodega para la elaboración de vino con las nuevas plantaciones de viñedo de la comarca.

En 1950 comienza el vaciado de lo que hoy es nuestra bodega subterránea. Primero se construyeron 30 depósitos de hormigón, con una capacidad de más de 300.000 litros. Los trabajos avanzan lentamente al encontrarse un subsuelo de arena y grava, en vez de los tradicionales de arcilla que existen en la zona. El vaciado se realiza de forma totalmente manual con picos y palas, calderos, tornos y poleas, amasando el cemento a pie de obra con pala y rastrillos, utilizando la misma arena que se sacaba de la bodega.

Por fin, en la vendimia de 1952 se logra elaborar un pequeño ensayo, pero es la vendimia de 1953 la que marca el inicio de una nueva etapa.

Las obras continuarán campaña tras campaña, aumentando la capacidad de elaboración y modernizando la bodega. En 1963 se adquieren los terrenos para la ampliación de la bodega, con el fin de independizarla totalmente del resto de los almacenes e iniciar el embotellado de vinos y el 25 de junio de 1965 se constituye la sociedad BODEGAS OTERO, S.A..

En la actualidad, las instalaciones de Bodegas Otero ocupan una superficie de 5.500 metros cuadrados, han pasado tres generaciones familiares y cuentas con el soporte de más de 300 viticultores que, año tras años, entregan sus uvas en nuestra tolva y que también apuestan por un futuro donde la calidad se impone, reestructurando sus viñedos y realizando un esfuerzo económico y personal enorme.

La realidad de la bodega, después de tantas modificaciones y ampliaciones, es como si fuera un gran puzle cuyas piezas se hubieran ido encajando durante estos 50 años, a partir de una pequeña bodega subterránea de principios del siglo XX, dándole una configuración muy especial que sorprende agradablemente a quienes nos visitan.